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LOMOS IBERICOS

NOMBRE DEL ARTICULO:
CAÑA DE LOMO IBÉRICA DE BELLOTA RESERVA 1 Kg
LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA RESERVA 0,5 Kg

ORIGEN DE LAS MATERIAS PRIMAS:
Cerdo Ibérico producido en las dehesas de Andalucía y Extremadura. Dichos cerdos son transformados en nuestra fábrica de embutidos y salazón de jamones, inscrita en la D. O. Jamón de Huelva y situada en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

INGREDIENTES:
Caña de lomo ibérica de Bellota:
Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, dextrosa, especias y antioxidantes (E-300 y E-301).
Lomito Ibérico de Bellota:
Cabeza de lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, dextrosa, especias y antioxidantes (E-300 y E-301).

ELABORACION:
Una vez seleccionados los lomos y las cabezas de lomos, se procede a un cuidado y meticuloso aliño de las piezas con fórmulas artesanas y tradicionales dejándolos macerar bajo la estricta supervisión del Maestro Chacinero. Posteriormente se pican las carnes y grasas previamente seleccionadas, aliñando la masa resultante nuevamente. A continuación se embuten y reposan en secaderos con temperatura y humedad controlada durante aproximadamente 2 meses. Transcurrido ese tiempo pasan a secaderos naturales donde el aire de la Sierra, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, encuentran su punto idóneo de curación, su aroma y sabor.

FECHA DE CADUCIDAD:
Un año después desde la fabricación.

CONSERVACION:
Condiciones ambientales evitando temperaturas elevadas.

NOMBRE DEL ARTICULO:
Mapa (semana y año de matanza, grabado a fuego), registro sanitario (grabado con tinta) y logo Jabugo Nature Club (grabado a fuego).

EMBALAJE:
Al vacío por unidades.

Lomo iberico de Huelva

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